optimusveterinaria.com

Тофу і темпе подобаються багатьом індонезійцям, у тому числі дітям. Незважаючи на те, що ці два види гарнірів часто вважаються однаковими, насправді ці два види гарнірів обробляються різними способами, тому поживний вміст також різний. Отже, між тофу і темпе, який з них корисніший для дітей?

Тофу і темпе дуже легко знайти, а ціна доступна. Обидва ці продукти виготовляються з соєвих бобів і можуть бути оброблені різними способами: від смаженого, вареного, тушкованого, запеченого, до приготування на пару.

Хоча основні інгредієнти однакові, процес приготування тофу і темпе відрізняється. Тому зовнішній вигляд, форма, смак і поживність тофу і темпе також відрізняються.

І темпе, і тофу корисні для дітей

Щоб отримати темп, соєві боби повинні пройти процес ферментації дріжджами або грибами Rhizopus Sp. Крім того, ферментовані продукти ущільнюються і формуються в темпе.

На відміну від темпе, приготування тофу не вимагає стадії бродіння. У той час як темпе виготовляють з цілих соєвих бобів, тофу виготовляють шляхом безпосереднього подрібнення соєвих бобів. Потім отримане пюре готують, коагулюють, віджимають, а потім формують у блоки тофу.

І тофу, і темпе містять важливі поживні речовини, необхідні організму маленької дитини, булочка. Наприклад, тофу і темпе багаті ізофлавонами, які є рослинними сполуками, які відповідають за боротьбу з вільними радикалами.

Якщо дивитися на харчовий вміст, темпе справді є кращим джерелом білка та клітковини. У 100 грамах темпе міститься 21 грам білка і 1,4 грама клітковини. Крім того, клітковина в темпе також може діяти як хороший пребіотик для здоров’я травної системи дитини.

У такій же кількості тофу містить 11 грам білка і майже не містить клітковини. Хоча вміст білка нижчий, ніж темпе, тофу все ще є хорошим джерелом рослинного білка для дітей. Крім того, тофу містить більше кальцію.

З наведеного вище пояснення можна зробити висновок, що і тофу, і темпе корисні для дітей. Отже, вам не потрібно плутатися, який з них вибрати.

Мама може давати малюкові по черзі темпе і тофу, як джерело рослинного білка. Звичайно, ви також повинні включити в раціон вашої дитини джерела тваринного білка, вуглеводів і корисних жирів, а також джерела вітамінів і мінералів.

Майте на увазі, що давати дітям різноманітну здорову їжу все ж краще, ніж давати лише один вид їжі, навіть якщо їжа містить багато поживних речовин. Щоб дізнатися про інші види їжі, які також корисні для дітей, окрім тофу або темпе, ви можете проконсультуватися з лікарем.