optimusveterinaria.com

Білий хліб часто вживають як практичне та ситне меню сніданку. Але чи знали ви, що споживання білого хліба потрібно обмежити? Чому так? Давайте, дізнайтеся відповідь у наступному обговоренні.

Пшеничне борошно з цільної пшениці є основним інгредієнтом для приготування білого хліба. Пшеницю обробляють шляхом видалення грубого шару шкіри та епідермісу, тому текстура борошна стане більш гладкою. Однак цей процес може видалити більшу частину клітковини, вітамінів і мінералів, які корисні для організму.

Скибочка білого хліба містить калорії, жир і вуглеводи, які можуть забезпечити організм багато енергії. Однак пшеничний хліб вважається набагато кращим поживним вмістом.

Деякі причини для обмеження споживання білого хліба

Є кілька причин, чому варто обмежити споживання білого хліба, а саме:

1. Містить низьку поживність

Коли цільні зерна переробляють на пшеничне борошно для білого хліба, на насінні видаляється оболонка з клітковиною та білком.

Хоча деякий білий хліб отримав додаткові поживні речовини, такі як вітаміни групи В і залізо, вміст клітковини і білка в ньому буде набагато менше, ніж у цільнозерновому борошні.

2. Швидко підвищити рівень цукру в крові

Завдяки малому вмісту клітковини та білка в білому хлібі, вуглеводи та цукор засвоюються організмом швидше, що може викликати підвищення рівня цукру в крові.

Тим часом дослідження показує, що обмеження споживання продуктів, що містять пшеничне борошно, може знизити ризик розвитку діабету 2 типу.

3. Спровокує збільшення ваги

Якщо не використовувати безпосередньо як енергію, надлишок цукру з білого хліба буде зберігатися в організмі у вигляді жиру. Це може призвести до накопичення жиру і збільшення ваги.

Крім того, білий хліб також може викликати відчуття голоду, що змушує вас їсти більше.

4. Використання відбілювача

Щоб білий хліб виглядав яскравим і не тьмяним, виробники часто використовують відбілювачі, наприклад, бромат калію, азодикарбонамід, і газ діоксид хлору. Однак деякі країни заборонили використання відбілювачів у борошні, оскільки це може викликати проблеми зі здоров’ям.

5. Впливає на настрій

Раніше було пояснено, що споживання білого хліба може підвищити рівень цукру в крові в організмі. Не тільки ризик розвитку діабету, високий рівень цукру в організмі також може спровокувати енергетичні скачки, які впливають на настрій, включаючи тривожні розлади та депресію.

Поради щодо вибору хліба

У порівнянні з білим хлібом, білий хліб з цільного зерна або цільнозерновий містить більше поживних речовин, корисних для організму. Цільнозерновий хліб містить більше білка, менше жиру, не містить холестерину і багатий клітковиною, мінералами, вітамінами та антиоксидантами.

Однак не варто відразу їсти етикетку на упаковці білого хліба. Якщо там написано, що виготовлено з цільного зерна, вам слід ще раз уважніше подивитися на інгредієнти, які використовуються.

Є деякі види білого хліба, які стверджують, що виготовлені з цільного зерна, але насправді все ще використовують борошно з простими вуглеводами як основний інгредієнт.

Крім того, деякі види білого хліба також містять сіль для покращення смаку та контролю дріжджів. Тому необхідно звернути увагу на кількість споживаного білого хліба, адже рекомендована максимальна норма споживання солі – 1500 мг на добу для дорослих.

Якщо ви все-таки вибрали білий хліб в меню сніданку, споживайте його з розумом і не перестарайтеся. Вибирайте білий хліб з найкращих інгредієнтів. Ви також можете проконсультуватися з лікарем, щоб визначити тип білого хліба або меню сніданку, які є корисними для споживання та відповідно до вашого стану здоров’я.