optimusveterinaria.com

Як джерело білка, тофу має так багато корисних властивостей, які можна отримати. Відомо, що не тільки білок, але й інші поживні речовини в ньому корисні для здоров’я, від підтримки міцності кісток до запобігання раку.

Тофу – це перероблені соєві боби, які розморожуються та загущуються. За текстурою тофу можна розділити на твердий тофу, м’який тофу і шовковий тофу.

Однак ці три види тофу мають майже однакові поживні властивості. Просто тофу з щільною текстурою містить більше калорій і поживних речовин, ніж тофу з м’якою текстурою.

Крім того, що тофу є джерелом білка, він також містить різноманітні поживні речовини, такі як вуглеводи, клітковина та жир. Вміст незамінних амінокислот і різних мінералів, таких як кальцій, селен, фосфор, магній і залізо, також можна знайти в тофу.

Різні переваги тофу для здоров'я

Дізнавшись поживний вміст у ньому, не дивуйтеся, якщо тофу може принести багато переваг для здоров’я. Нижче наведено деякі переваги тофу, які можна отримати:

1. Контролюйте рівень цукру в крові

Тофу містить ізофлавони, отримані з основної сировини, а саме з сої. Дослідження показує, що ізофлавони в соєвих бобах можуть знижувати рівень цукру в крові і підтримувати його стабільність.

Тому тофу є хорошою їжею, яку вживають діабетики. Однак зв’язок між споживанням тофу і зниженням рівня цукру в крові все ще потребує подальших досліджень.

2. Підвищити міцність кісток

Вважається, що ізофлавони в тофу не тільки здатні контролювати рівень цукру в крові, але й збільшують міцність кісток.

Дослідження стверджує, що ізофлавони можуть підвищити щільність кісткової тканини, тим самим знижуючи ризик розвитку остеопорозу, особливо у жінок, які щойно вступили в менопаузу. Мало того, тофу також багатий кальцієм, який корисний для підтримки здоров’я кісток.

3. Підтримуйте роботу і здоров'я мозку

Відомо, що вживання тофу корисно для підтримки здоров’я та функціонування мозку. Ця користь полягає у вмісті ізофлавонів ілецитин в тофу, який покращує пам’ять і концентрацію, особливо у літніх людей.

4. Зниження рівня холестерину

Вважається, що вживання продуктів, багатих білком, включаючи тофу, знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) в крові. Таким чином, переваги цього тофу хороші для запобігання накопиченню холестерину в кровоносних судинах, тим самим знижуючи ризик серцевих захворювань та атеросклерозу.

5. Пригнічують ріст ракових клітин

Тофу містить ізофлавони та антиоксиданти, які, як вважають, пригнічують ріст кількох ракових клітин, таких як рак передміхурової залози, рак товстої кишки та рак молочної залози.

На додаток до деяких переваг, зазначених вище, тофу також відомий як джерело заліза, тому він може підтримувати виробництво еритроцитів в організмі та запобігати анемії.

Рецепт Кухня тофу

Щоб отримати різні переваги тофу, зазначені вище, ви можете обробити його за смаком. Одне з меню, яке ви можете спробувати, - це Pepes Tahu. Ось інгредієнти та як його приготувати:

Інгредієнти

• 6 білих тофу середнього розміру
• 2 зубчики часнику
• 2 Зелена цибуля
• 2 яйця
• 1,5 чайної ложки порошку перцю
• Зелена цибуля
• Достатнє листя базиліка
• Сіль за смаком
• Цукор за смаком
• Банановий лист

Як готувати

• Цибулю і часник пюрировать.
• Цибулю дрібно нарізати.
• Розімніть тофу, потім додайте подрібнений часник і цибулю.
• До подрібненої суміші тофу додайте цибулю, базилік, сіль, цукор та яйця.
• Змішайте всі інгредієнти, щоб вони добре змішалися, і загорніть в бананове листя.
• Готуйте на пару близько 20 хвилин.
• Тофу Ліфт і Пепес готовий до подачі.

Тофу не тільки смачний або простий у обробці, але й ви можете отримати різні переваги для здоров’я. Однак, якщо у вас є певні стани або виникла алергічна реакція після вживання тофу, негайно зверніться до лікаря, щоб отримати правильне лікування.